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Journal
鮎の季節がやってきました
料理とワインのペアリングと聞くと、多くの方は「肉には赤ワイン」「魚介には白ワイン」といった定番の組み合わせを思い浮かべるかもしれません。 もちろん、こうしたクラシックな組み合わせには長く愛されてきた理由があります。しかし … 鮎の季節がやってきました
5月のヨーロッパのワイナリーでの仕事：春のぶどう畑で働く
春が深まり、ヨーロッパや北半球のぶどう畑は活気づいてきます。5月はワインづくりにおいて非常に重要な月であり、多くのワイナリーでは季節労働者の手を必要としています。気候が暖かくなるこの時期、ぶどうの木は急成長し、それに合わ … 5月のヨーロッパのワイナリーでの仕事：春のぶどう畑で働く
ワインを楽しむための初心者ガイド：ゆっくり味わう、その一杯
シャルドネやメルローに少し触れたことはあっても、ワインの世界はラベルの意味や複雑な香り、暗黙のルールで満ちていて、敷居が高いと感じることもあるかもしれません。でも、ワインは本来、気軽に楽しむもの。ここでは、ワインの基本を … ワインを楽しむための初心者ガイド：ゆっくり味わう、その一杯
