「グルメ志向」試飲セット　12本入

下記各１本入

ギ・チボー　ブリュット・ヴェルズネイ　グラン・クリュ’, ギ・チボー, (フランス　シャンパーニュ地方　ヴェルズネイ村, シャンパーニュ )

ゴールドの色調を放つこのグランクリュ・シャンパーニュは、ピノ・ノワール80%とシャルドネ20%をブレンドしており、ピノ・ノワールがボディと芳醇さと温かみを、シャルドネが新鮮さと活力を与えています。フローラルな香りに加えドライフルーツやハチミツの風味のある優れたストラクチャーを備えたワインです。出荷前に3年間の瓶内熟成を経て丁寧に造られたこのシャンパーニュは、さまざまな機会に楽しんでいただけることでしょう。

グリューナー・ヴェルトリーナー リート・ キルヒェンベルク DAC, ニグル, (オーストリア　クレムスタール, 白 )

濃厚なフルボディのグリューナー・ヴェルトリーナーです。トロピカルフルーツの香りに溢れ、青リンゴの風味が利いています。しかし、この驚くべきワインにはさらに、シナモンやアニスの風味、ハーブの香りに裏打ちされた緻密な構成のあるミネラル感と鮮やかな酸味があり、余韻がいつまでも残ります。

このワインは、時間をかけることで大いに楽しみが増します。開栓後2時間ほど置くと、その風味がさらに展開するのです。デキャンタに移すことにより、より短時間でこの変化を楽しむことができます。

ソーヴィニヨン・ブラン・オベアベルク, コーネル, (イタリア　アルトアディジェ州, 白 )

極めてエレガントで調和の取れたこの高品質なソーヴィニヨン・ブランは、オベアベルクという単一畑のブドウから造られています。色調は淡い麦わら色で、緑色がかった輝きが見られます。エルダーフラワーの新鮮な印象が、新鮮なイラクサのアロマを帯びたエルダーベリージャムへと徐々に変わっていきます。しかしながら最も印象的なのは、独特の風味と塩気を感じさせる唯一無二のミネラル感であり、これが今後長きにわたる熟成能力を約束してくれるものです。

リースリング リート・ガイスベルク1級　ツービング　DAC, ヒルシュ, (オーストリー、カマン、カンプタール, 白 )

このリースリングは、階段状の斜面にある有名なツォービンガー・ガイズベルクのブドウ畑に植えられた樹齢40年のブドウから生まれます。侵食された原生岩土壌が、リースリングにとって理想的な条件を与えてくれます。果実味とミネラル感溢れる個性により、ここで造られるワインは極めて早い段階で魅力を放ちますが、驚くべき熟成の可能性をも秘めています。
ガイズベルクに用いるブドウは、通常10月中旬に収穫し、房ごと圧搾した後、定温で天然酵母だけを用いて醗酵させます。熟成はステンレス製タンクとオークの大樽で行われ、収穫翌年の4月まで澱とともに寝かされ、7月に瓶詰めされます。
色合いは、緑色がかった淡い黄色のワインです。香りはとても魅力的で、パッションフルーツやパイナップルを想わせるトロピカルなフルーツの風味に、ハチミツ、レモングラスと火打ち石のニュアンスが伴います。非常にエレガントな味わいで、ジューシーかつバランスのとれた構成にフィネスを感じさせます。後口にはほのかなハチミツの風味が残ります。すでに十分魅惑的です。

ピノ・ノワール・リート・ザッツン, マラート, (オーストリア　クレムスタール, 赤 )

色合いは淵に赤レンガ色を帯びたガーネット。しっかりとした芳醇なワインで、すみれやブラックベリーの香りに溢れています。ざくろの印象に、松やシナモン、タバコの葉のようなニュアンスとたっぷりとした暖かさがこのピノ・ノワールに豊かな構造を与え、複雑味と繊細さが表れています。堅固なボディからは土っぽさが感じられ、豪華で長い余韻へと続きます。

プロプライアターズ・シラー, アーニー・エルス・ワインズ, (南アフリカ、ステレンボッシュ, 赤 )

プロプライアターズ・シラーは、グラスに注いですぐに、モカやシナモン、濃密なスパイシーさのあるフルーツの層が立ち上ります。味わいには、黒鉛のような個性あるボディにマラスキーノチェリーと乾燥したセージという対照的な印象が感じられます。豊かで輝きのある黒系果実とブルーベリーの液体がグラスを伝わり、口蓋を覆うジューシーなタンニンの一方、力強く奥行きのある味わいをもたらします。フィニッシュは力強く、赤系果実を主体に上質なエスプレッソの泡立ちを思わせる余韻が長く続きます。今飲んでも印象的ですが、さらに熟成させると複雑さが増すでしょう。300リットルのフレンチオークの樽70％と300リットルのアメリカンオーク30％を使って17ヶ月熟成されました。

デ・トーレン・フュージョン V, デ・トーレン, (南アフリカ　ステレンボッシュ, 赤 )

フュージョンVは、デ・トーレン・セラーの生み出したワインの最高峰。味覚の衝撃、熟成の宝石です！
フュージョンはブラックカラント、モカ、アニスがブレンドされた美しい香味が、鼻、口蓋に、豊かに円熟した何層もの味を広げます。まとまりがありながらも、更なる熟成の可能性を秘めたこのワインは、優雅なボルドースタイルのブレンドであり、洗練されたフランス風のブレンド赤ワインと南アフリカのスパイスの刺激が融合されています。このワインにはしっかり空気を含ませてください。（ワイン・エンスージアスト誌）フュージョンV の名は、この農園で生産される五大ボルドー品種であるカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン、マルベック、プティ・ヴェルドのうち、最高品質のものだけをブレンドしていることに由来しています。- 大きな影響力を持つワイン評論家のセース・ヴァン・カステレン氏の評では、デ・トーレンとラトゥールは恐らく似ていると思われるが、デ・トーレンのワインには独自性がある、とのことです。

カベルネ・ソーヴィニヨン・メジャー・シリーズ, アーニー・エルス・ワインズ, (南アフリカ、ステレンボッシュ, 赤 )

グラスから溢れる赤系ベリーの果実味。エレガントな風味の砕いた乾燥ハーブやブラックチェリー、熟れたプラムに典型的な葉巻のニュアンスが加わり、さわやかなレッドチェリーも感じられます。アタックは魅力的で、赤系果実の生き生きと若々しいエネルギーの裏に土っぽさもあって新鮮な印象です。まだ固さがあるミディアムボディのフレッシュなタンニンは、2017年ヴィンテージの透明感ある個性を表現しています。グラスの中で味わいが変化していくと赤系と黒系の果実が魅力的に交錯し、焦点の定まったドライなフィニッシュには微かなリコリスを感じます。

300リットルのフレンチオーク（新樽20％）で17か月間熟成。

アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ DOCG , マリオン, (イタリア　ヴェネト州　マルチェリーゼ, 赤 )

このワインは、チェレスティーノ　ガスパリ氏によって造られています。彼は過去20年間、クインタレッリでワイン造りを手掛けてきました。現在はマリオン社でのワイン造りに加え、ダル　フォルノのエノロジカルアドバイザーも兼任しています。

この素晴らしいアマローネはわずか3,000本の限定生産で、たいへん希少価値があります。9月に収穫したぶどうを１月まで竹棚で乾燥し、天然イースト菌のみを用いてステンレス製樽でゆっくりと発酵。それから350リットルのスロベニア産オーク樽にて熟成します。その結果、ドライフルーツやオールスパイス、ミネラル、ほのかな黒胡椒や甘草の香りが何層にもなる、とても複雑で、フルボディのワインが出来上がります。心ゆく迄ご堪能ください。

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ DOCG, ウッチェリエーラ, (イタリア　トスカーナ州　モンタルチーノ, 赤 )

トラナルトリ IGP パッシート・ビアンコ・ヴェネト, ジーメ, チェレスティーノ・ガスパリ, (イタリア　ヴェネト州　ヴェローナ, 白 )

麦わら色ですが、熟成とともに深い金色に変わっていくでしょう。野生の花、アカシアのハチミツ、ミックスナッツと火打ち石の香り。口中では、ハーブとリンゴの印象を持つ香り高い風味があるため、程よい甘さが感じられます。全体を覆う火打ち石的なミネラル感があり、このワインに素晴らしいバランスと長く続く余韻を与えています。