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クロスターゼクト’, シュティフト・クロスターノイブルグ, 750 ml

クロスターゼクト’, シュティフト・クロスターノイブルグ, 750 ml
¥2,106

このクラシックなスパークリングは、リンゴやライムのすっきりとしてフレッシュで果実味あるアロマが特徴です。クロスターゼクトは9ヶ月間以上酵母とともに寝かせるため、口に含むと調和の取れた風味が感じられます。泡もきめ細かく、食前酒として楽しむこともできますし、前菜やデザートなどとも合わせていただけます。リーズナブルな価格で楽しめるスパークリングです。



良く合う料理:
食前酒として、または甲殻類や魚介類、刺身、スープ、前菜などと相性が良いです。


品種:
ヴェルシュリースリング 60%、
グリューナー・ヴェルトリーナー40%


産地:
オーストリア ウィーン


推奨提供温度: 7° - 9° C


dry

dry

The History of the Estate:
オーストリアで最も長い歴史と最大の規模を誇るのワイナリー

クロスターノイブルク修道院が完成した1114年、当時のオーストリア公爵レオポルト3世が修道院にワイナリーを建設しました。1136年に大聖堂が完成したときは、このワイナリーでつくったワインが式典参列者に振る舞われました。クロスターノイブルク修道院の長い歴史を通じて、ブドウ栽培とワインづくりは重要な役目を果たしてきました。800年近い歴史を誇るシュティフト・クロスターノイブルクは、現存するオーストリア最古のワイナリーです。規模も国内最大です。3つの地域で合計100ヘクタールを超えるブドウ園を営んでいます。ワイナリーのすぐ近くにある「グロスラーゲ」のクロスターノイブルク・ブドウ園、ウィーンのカーレンベルク地区ブドウ園、そしてテルメン地方グンポルトキルヒェン村とタッテンドルフ村に近い広大なブドウ園です。修道院のブドウ畑では環境に配慮したブドウ園管理が徹底されています。たとえば、エコロジー重視の土壌管理、有機肥料の使用、益虫の活用などです。妥協を許さない品質管理と技術改良に加えて修道院では伝統的に、オーストリアのワイン文化発展に向けてたゆまない努力が続けられてきました。そのことを示す好例が世界最初のブドウ栽培学校の設立です。1860年にアウグスティニアン・カノンスにより創立された学校は、その後クロスターノイブルク・ブドウ・果樹栽培高等学校(Höhere Bundeslehranstalt für Wein und Obstbau Klosterneuburg)となり、今でも世界有数のワイン研究・教育機関としての座を維持しています。第一級のテロワールが生み出すワイン

場所によって土壌と微気候条件が多様なため、シュティフト・クロスターノイブルク・ワイナリーでは複数品種のブドウが、それぞれ理想的なテロワールで栽培されています。クロスターノイブルクの傾斜地は砂岩と黄土主体で、グリューナー・フェルトリーナ、リースリング、ソーヴィニオン・ブランクが茂っています。ウィーンのカーレンベルク地区ブドウ園の土壌は粘度とローム層からなり、ピノ・ブランク(ドイツ語名ヴァイスブルグンダー)、シャルドネ、ゲヴルトラミナー、ピノ・ノワールの栽培に適しています。ウィーン南方のグンポルトキルヒェンは石灰質の多い褐色ポドゾル土壌で、ツィアーファンドラーや、ロートギプフラーなどこの土地固有の品種のブドウ栽培に理想的です。他方、シュティフト・クロスターノイブルクの名物である赤ワインは、サンローラン、ツヴァイゲルト、ブラウフレンキッシュ、カベルネ・ソーヴィニオン、カベルネ・フラン、メルローなど、タッテンドルフ近郊の暖かい砂地で産するブドウからつくられています。


サンローラン:シュティフト・クロスターノイブルク・ワイナリーの赤ワインの中でも別格の存在がこれです。サンローランは1890年にクロスターノイブルクで初めて栽培され、その後オーストリア全土へと普及しました。ウィーン南方のタッテンドルフでは40ヘクタールのブドウ園でこの品種が栽培されています。リートシュティフブライテは、オーストリアのみならず、世界的にも最大のサンローラン品種のブドウ園です。

シュティフト・クロスターノイブルクの文化的価値と社会的責任

シュティフト・クロスターノイブルクは、オーストリアにとり、とりわけ重要な文化的財産のひとつであり、公共施設としても重要な役割を果たしています。修道院が管理する芸術作品目当てに訪れる観光客のため、毎日ガイド付きの院内ツアーを実施しているほか(「神聖な小径」、「帝国の道」)、特別ツアーや、大勢の参加者を集めてのサマースクールなども開いています。文化活動の一環として、コンサートや展示会が催されるほか、修道院の庭の見学ツアーが行われ、オペラ(時には子供向け)も上演されます。シュティフト・クロスターノイブルクは社会的責任を果たす努力にも熱心です。利益の10%を慈善事業に寄付しています。たとえば、ルーマニアとモルドバのストリート・チルドレン救済など、ゲオルク・スポーシル司祭が始めた各種プロジェクトを資金と人的側面から支援しています。




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この商品は2019年02月27日(水)に登録されました。

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