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ピノ・ノワール・レゼルヴェ “グリレンヒューゲル”’17 ヨハネスホフ・ライニッシュ, 750

ピノ・ノワール・レゼルヴェ “グリレンヒューゲル”’17 ヨハネスホフ・ライニッシュ, 750
¥4,554

淡めから中程度の濃さのルビー色。初めにトリュフのニュアンスが感じられ、ダークチェリーやラズベリーの香りがスパイシーなニュアンスを伴って現れてきます。後口には溌剌とした酸味と穏やかなタンニンが感じられ、長い余韻へと導きます。

このワイン用のブドウが栽培されているグリレンヒューゲル(クリケットの丘)の畑は、アニンガー・マウンテンの麓、標高260メートルの場所にあります。石灰質を含むローム質と砂礫の土壌にはさまざまな種類のピノ・ノワールの樹が植えられています。樹齢20年以上のこれらのブドウ樹は、豊かな表情と卓越した複雑性をワインにもたらします。

発酵はオークの大樽を使い、28~30℃で行われます。21~24日間のスキン・コンタクト、熟成にはいくつかの異なるサイズのフレンチ・オーク(60%は新樽)が使われます。



テロワール

ワインの味を決める基本が「テロワール」、すなわち土壌と微気候が織り成すブドウの生育環境です。年間の日照が2000時間を超えるテルメン地方のタッテンドルフとグンポルトキルヒェン一帯のブドウ栽培地は、オーストリアでも特に日当たりがよく、乾燥した地方です。そうした環境のため、この地方では毎年、品種特有のアローマがぎっしり詰まった完熟したブドウが実ります。東側に高原、北側に丘陵地帯を控え、常に風が吹いている関係で、雨が降ってもブドウの枝葉はすぐに乾き、ブドウの房はカビの害を受けることなく完熟します。土壌は、褐色森林土、砂質の沖積土、礫岩が混じり、上質のワイン用ブドウ栽培に理想的条件を備えています。



良く合う料理:
子羊やうずらのロースト、マッシュルームやピノ・ノワールを使ったソース(コック・オー・ヴァンなど)、チキン・ティッカ・マサラ、ハワイ風マグロのステーキ、プライム・リブ、フィレ・ミニヨン、熟成チーズなど。


品種:
ピノ・ノワール


産地:
オーストリア テルメンレギオン タッテンドルフ


推奨提供温度: 18° C


organic wine barrel aged

dry

dry

The History of the Estate:
伝統のワインを近代的設備で


タッテンドルフでワインづくりを始めたのは私たちの祖祖父の代で、私たちは4代目に当たります。ブドウ栽培を始めた1923年当時は、リートミッターフェルトにあった0.5ヘクタールほどのブドウ園がすべてでした。今はタッテンドルフ周辺とグンポルトキルヒェン、グントラムスドルフで合わせて約40ヘクタールのブドウ園を経営しています。1995年にはタッテンドルフの近く、「インワインガルテン1」に新しいワイン醸造設備が完成しました。ヨハネスホーフライニッシュ(Johanneshof Reinisch)と呼ばれているワイナリーです。ここには極上ワイン製造に理想的な条件が整っています。私たちのワイナリーは、選果装置から、電子制御のプレス、モニタ機能つき発酵設備、古いレンガを使い伝統的工法で建設した樽保管庫に至るまで、あらゆる面で最新鋭のセラー技術で固められています。ハネスホーフライニッシュの詳しい歴史を知りたい方は、ここをクリックしてください。




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この商品は2010年02月11日(木)に登録されました。

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