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Weinwurm


ヴァインバウ ヴァインウルムズ Weinbau Weinwurm's
ニーダーエスタライヒ州ヴァインフィアテル Weinviertel, Niederosterreich
醸造責任者:ゲオルグ・ヴァインウ゛ルム Georg Weinwurm(1979年生まれ)

ワイナリー・ストーリー The story of the winery

 粉ひき職人だったアントン・ヴァインウ゛ルムは、60年前、残りの人生を粉をひくだけで終わるよりは何か特別のことをしたいと葡萄の樹を植えました。ヴァインウ゛ルムとはドイツ語で「葡萄につく虫」という意味、着想はここから生まれました。
ヴァインフィアテル地域はオーストリア最大のワイン産地で、グリューナー・ヴェルトリーナーなど白葡萄の名産地ですが、北東部の<ドベアマンズドルフDobermannsdorf>の畑は、ツヴァイゲルト、メルロ、ピノ・ノワールなど赤ワイン用葡萄がよく育つことで知られています。2001年からは、アントンの孫であるゲオルグGeorgが栽培と醸造の指揮をとっています。醸造学校を卒業後、国内のみならずオーストラリア・ヴィクトリア州の有名な生産者アンドリュー・ピースAndrew Peaceのもとで研さんを積んだ彼は、シラー種にも挑戦、若手のホープとして注目されています。

ワイン造りの哲学 The philosophy of wine making

総栽培面積14ha
 ドベアマンズドルフDobermannsdorfは、ハンガリーから来る温かいパンノニア気候の影響で、ヴァインフィアテルの中でも温暖な気候が特徴です。そのため白品種だけでなく、ツヴァイゲルト、メルロ、ピノ・ノワール、シラーなどの赤品種もよく育ち、ゲオルグは多様な品種からさまざまなワインを造っています。レス土壌に黒土やロームが混じる土壌の個性を大事に、オーストラリアで習得した最新技術を取り入れ、洗練されたスタイルに仕上げています。
グリューナー・ヴェルトリーナー・クーゲルズベアクGruner Veltliner Kugelsbergは、ライトで生き生きとしたフレッシュなワイン。一方グリューナー・ヴェルトリーナー・リート・シリングGruner Veltliner Ried Schillingは、デリケートなアロマに、はちみつの香りが混じり、ミネラル感たっぷり。ツヴァイゲルト・エスクイジィットZweigelt Exquisit はチェリーの凝縮感あるアロマとソフトなタンニンのバランスのよさが持ち味。シラー・リゼルウ゛Syrah Reserveは、プラムや紅茶などエキゾチックなフレーバーが溶け合った長熟タイプのワインです。

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